Posta al secondo piano del palazzo, anticamente definito "piano nobile, la camera denominata Volontà resta uno spazio interno di oltre 26mq e gode di un'ampia finestra che si affaccia su una antica chiostrina. Tipico esempio delle architetture ottocentesche siciliane. La camera, un tempo utilizzata come cucina al piano, è stata convertita all'ospitalità attraverso un restauro importante segnato dal consolidamento di un muro portante lasciato volutamente "a vista".

Un bagno con doccia ricavato all'interno del perimetro murario completa uno spazio sobrio ma elegante al tempo stesso.Le opere della "galleria Volontà" denotano, descrivono e danno personalità ad un ambiente che accoglie lavori di artisti che hanno sperimentato il loro senso di volontà creativa, donando all'ambiente il segno di una vocazione contemporanea che regola emozioni e ragioni nel giusto equilibrio estetico.